导读:做热拌油菜时,牢记4不步骤,鲜香多汁(zhi)又下饭,全家{jia}的最爱【ai】

早上去菜市场买菜的,发现油菜的价格倒是不贵,在我们这边『bian』2块钱一斤,买上1斤【jin】油菜,就够做一盘菜的!其实油菜的叫法有很多,有的地方称上海青,还有的地方称为小白菜,不管叫做什么,只要知道是什么菜就可以{yi}!油菜的做法有很多,一到秋天,大家都喜欢做点『dian』油菜汤喝,这样暖心暖胃{wei},还可以增强免疫力,但是我家喜欢「huan」做点热拌油菜吃,吃起来口感特清爽,而且一点都不油腻【ni】,是一「yi」道不错的下饭菜,入 ru[秋后,多给家人做此菜,鲜香多汁,补钙强骨,一顿一盘不够吃!

秋天的温度逐渐降低了「liao」,建议大家少吃凉的食物,以免‘mian’肠胃不舒服,多做点热拌菜吃,这样暖心暖胃,会提高《gao》家人的〖de〗食欲,下面就把这道热拌《ban》油菜的做法说一下,记得看看步骤学习一下吧,做热拌油菜时,牢记4不步骤,鲜香多汁又下饭,全“quan”家的最爱!

【热拌油菜】

【原材料】:油菜、生抽、老抽、白糖、淀粉、食盐、红椒、大蒜、

【制作步骤】

展开全文『wen』

第一步:准备一把小油菜,把根部切下来,大约切成3-4厘“li”米的小段,放在水中清洗干净,把油菜叶也洗干净,最好是多洗 xi[两遍,把〖ba〗里面的泥土都洗干净。

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第二步:把红椒去籽切成末、大蒜去皮切成末,在小碗中加上生抽、老抽、白糖、淀粉、食盐和少量的清水搅拌均匀。

第三步:再锅里烧开水,放上一{yi}点食盐和油,把小油菜的根部放进去焯2分钟,时间到捞出来「lai」,控一下水分,再把油【you】菜叶放进去焯1分钟捞“lao”出来,把晾凉的 de[油菜叶子摆放【fang】在盘中,再把根部摆放在上面备用。

第四【si】步:在锅里倒上油,把红椒和蒜末放进去炒出香味,再把调好的料汁倒进去,熬到汤汁浓稠出锅,淋在油菜上面即可。

【唠叨几句】

1:小油菜上面有很多的灰尘【chen】和泥「ni」土,可以放在水中多洗{xi}两遍,洗不干净的话,会影响口感的。

2:把油菜的根部和叶子分开,根部大约切成3-4厘米就可以,不要‘yao’切很短或者是很长,最“zui”后〖hou〗下锅焯一下,把油菜根部和{he}叶子焯熟就可以了。

3:最后做熬点汤汁,淋上上面【mian】即【ji】可,大家可以把叶子〖zi〗和根部,根据个人的爱好摆放在盘中〖zhong〗。

这就是家庭版热拌油菜的做法,油菜这样做,好吃清爽又解腻,我个人觉得热拌油菜,比油菜汤还好吃,因为里面的汤汁非常鲜香,是一道不错的下饭菜!秋天,吃腻了大鱼大肉,可以吃点油菜,这样会提高家人(ren)的食欲,喜欢此做法的话,不要忘记收藏起来,有时间常给家人做着吃「chi」吧!

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