鸡蛋西红柿,喜欢的人很多。差不多是很多人‘ren’学会的第一道菜,无论哪种做法〖fa〗,家人喜欢就好。我的做法很简《jian》单,西红柿我是不去皮的,而且要把它切碎了用,感觉这样才能最大限度地利用番茄红素。再者,我不放糖,这样更健康,当然『ran』,放了糖的西红柿炒鸡蛋口感更柔和、更可口。其营养价值丰厚,具有营养素互补的特性以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼{yu}肉等类同食。

如何做番茄 qie[炒蛋最【zui】漂亮又 you[最有营养的方法?还在 zai[为自己做的番茄炒蛋总是不理想而发愁吗?那就快快掌握(wo)小“xiao”窍门,马上来做出自己最满意的一道番茄炒蛋吧《ba》。

家常番茄炒蛋的做法教程:

1.将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打{da}均匀;炒《chao》锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌【ban】成蛋块,将鸡蛋炒至七{qi}成熟起锅。

2.番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。

3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇(jiao)上少许生抽调味。

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4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火‘huo’盛盘。

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最终的成品图如下:

一、怎么炒鸡蛋既金黄漂亮又松软香浓【nong】的小窍门:

炒“chao”鸡蛋易出现问题大致为外表焦硬‘ying’,颜色太深发黑,质地不嫩发干。所以,想要炒出色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋要注意以下三{san}点:

1、蛋液里加入少量水淀粉和料酒,去腥提鲜的同时,可‘ke’使鸡蛋更松软。

2、炒锅烧热后滑油,使油(you)均匀地布满锅内壁,再注油炒鸡蛋,可避免鸡蛋色泽发黑发暗;

3.往锅里下蛋液的时候,用绕圈的方式使其平铺再快速搅动,蛋液受{shou}热均匀起锅时间便可缩短,炒出来的鸡蛋自然油润不易质地焦硬、发干。

二、西红柿有什么《me》营养价值呢?

西红柿营养价值不输于绿叶蔬菜,它富含-胡萝卜素、维生素C,钾、果胶、番茄红素等营养素。其中番茄红素尤其引人瞩目。番茄红素〖su〗是一‘yi’种类胡萝卜素,呈红色。番茄红素具有极强的抗氧化能力,可以清除体内的自由基。有研究称其消除自由基的作用是-胡萝卜素的2倍、维生素E的100倍。此外,番茄红素还能阻断亚硝胺的形成,表现出一定的抗癌作用。

三、吃西红柿的好处:

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