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中国文化历来十分推崇茶。

据说从神农时代中国人就开始饮茶,到今天少说也有四千多年了。宋元时期,斗茶、插花、挂画与品香,甚至并称为上流社会怡情养性的“四般闲事”。

到如今,很多人还是爱喝茶。

而潮汕人,只喝一种茶。

今天,带你们去看一个由老宅改建的茶博物馆,深度了解有几百年历史的名茶——凤凰单丛茶。

之所以叫做凤凰单丛,是因为这种茶出产于广东省潮州市潮安区的凤凰镇,因当地有凤凰山而得名。

据《潮州府志》记载,凤凰单丛茶始于南宋末年,距今已有900多年历史。

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相传南宋末年,宋帝赵昺南逃到潮州。路经凤凰乌岽山时,赵昺口渴难忍。正好一位侍从识得茶能解渴,便从山上采来新鲜茶叶,让昺帝嚼食。赵昺嚼后,生津止渴、精神倍爽,于是赐名“宋茶”,后人称之“宋种”,广为栽种。

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在当地,也有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此凤凰单丛茶又称“鸟嘴茶”。

好茶的前提必得是优越的茶树生长环境,而潮州属南亚热带海洋性气候,非常温和,冬春不严寒、盛夏无酷暑,尤其适合茶树生长。并且,茶树生长没有明显的休眠期,四季均可产茶。

潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株,其中一株“宋茶”有700多年树龄,非常难得。

优越的生态条件,加上良好的茶树品种、以及当地人精湛的采制工艺,使得凤凰单丛茶具有“形美、色翠、香郁、味甘”的特点,吸引了无数的茶客们。

为了让更多人了解凤凰单丛茶的历史,也为了更多人能爱上这一口馥郁浓醇的茶汤,这才有了潮州凤凰单丛茶博物馆的存在。

博物馆就在潮州市潮安区的凤凰镇东兴村,由省级古村落两栋潮汕古建筑修建而成,建筑面积3500平方米。

乍看过去,你根本想不到,这竟然是一座博物馆。

实际上,博物馆的一部分是凤凰镇旅美侨生的祖居“大夫第”。这座大夫第,由陈崇恪建于民国二年,包含围墙、宇坪、中央厅堂部分及局部两层结构,非常古朴。

配合着周围的绿树掩映,真的就像身处谁家的大宅院一般。

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