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导读:又到了花天生熟的季节,昨天去地里随便挖了2颗,可别说,2颗就可以煮一小锅了,注定今年花生又是一个丰产年。而在仲夏,我最爱吃的零食就是煮老菱角和老花生,稀奇是老花生,晚上和邻人同伙们聊着天,吃着水煮花生,是何等愉快的一件事情。虽然水煮花生90%以上的人都爱吃,然则许多人经常问我:“为什么自己在家煮的花生,煮了1个小时,花生吃着不仅不香,而且一点都不入味,这到底是什么缘故原由导致?”

着实据我领会,许多人水煮花生时,都只会加少许盐,而少量的食盐,只能使花生吃着稍微有点味道,而要想花生吃着更香更入味,完全是不能能的,以是水煮花生时,最忌只会放盐!而胡师傅在做水煮花生时,我总会往水煮多加3样器械,这3样器械,不仅可以使花生更香,而且还能使花生吃着更入味。我把这个方式分享给不少粉丝后,人人都夸我这个方式稀奇适用。今天胡师傅分享给人人煮花生的方式,会比去年分享的煮花生更好吃,希望人人都能实践一次。

【原质料准备】:新鲜花生2斤、食盐10克、八角3克、香叶3克、桂皮2克、干辣椒10克、清水适量。

【水煮花生的做法】:

第一步:将新鲜的花生花生择清洁后,然后放入到清水中,将花生浸泡10分钟后,接着再将花生中的泥巴所有冲洗掉即可备用。

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第二步:锅中放入适量的水,然后将食盐、八角、香叶、桂皮、干辣椒所有放入到锅中,大火将水煮开后,然后改中小火将水继续煮10分钟。

第三步:10分钟后,将花生放入到锅中,大火将花生煮10分钟,然后改中小火继续煮25分钟。

第四步:25分钟后,不要揭开锅盖,此时继续将花生焖1小时后即可起锅食用。

【胡师傅有话说】:

1、煮花生时,一定要放八角、香叶、桂皮这3种辛香料,由于这3种香料搭配起来使用,不仅可以增添花生的香味,而且还能使花生吃着更入味。人人做水煮花生时,桂皮这种辛香料一定不要放得过多,否则花生吃着会有很重的异味的。

2、八角、香叶、桂皮一定要在锅中煮10分钟后再将花生放入到水中,这样可以使香料中的香味提前进入到水中,从而使花生吃着更香。

3、花生煮熟后,一定要焖1小时后食用,这样可以使食盐和辛香料的咸味香味彻底地进入到花生中,花生最多浸泡6小时,若是跨越了这个时间段,花生就会很咸。

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