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原题目:狐大医 | 无糖元宵并非“无糖”!三招教你康健吃元宵

出品 | 北京积水潭医院

作者 | 北京积水潭医院营养科 赵霞

编辑 | 胡鑫

时间过得真快,欢欢喜喜的大年刚过,马上就到了张灯结彩的元宵节,中国的传统佳节大多与美食有关,元宵节也不破例,这天必不可少的美食就是元宵,这个食物,最早叫" 浮元子"后称"元宵" ,寓意是“团团圆圆,和和美美”,因此在热闹的元宵节人们怎能不吃软糯香甜的元宵呢。

“元宵”作为食物由来已久, 元宵主要原料是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。常见的糯米有白、紫两色,每百克糯米中约莫蛋白质含量7克,碳水化合物含量78克,及多种维生素矿物质。通过加工、配料制作成风味差别的元宵、汤圆,但其营养价值远远高于一样平常的米粉。

元宵虽然营养又好吃,然则食用起来另有几方面要注意。元宵是由糯米和糖为主制作的主食,糯米含有的支链淀粉较多,有较强的黏性,不易消化。元宵是高糖高脂食物,膳食纤维素含量异常少,属于精白主食,不属于粗粮。在此提醒您,三类人群不宜多吃元宵:

糖尿病人要注意:无糖元宵并非“无糖”

许多糖尿病人不吃有糖元宵,但对无糖元宵很感兴趣,以为没有糖就可以放心吃了。实在,“无糖”并不意味着不影响血糖,由于磨的精致的糯米粉是升糖指数高达 87 ,属高升糖食物,可使血糖升高,与白糖相差无几。以是,糖尿病人不吃有糖元宵,也不要迷信什么“无糖产物”,只要少吃就好了。在元宵佳节,少尝一两个意思一下即可,以防血糖颠簸。

暮年人吃元宵细嚼慢咽

暮年人多有消化功效减退,牙齿脱落的情形,吞咽反射对照缓慢,可能会由于急速吞咽引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,以是暮年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

胃肠不适者不吃少吃

急性胃肠炎患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,吃元宵会加重胃肠道肩负。病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物。吃元宵可促使胃酸排泄增多,加重对溃疡面的 *** ,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

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若何康健吃元宵

1、点点数

元宵虽然是粮食类食物,然则高糖高热量,不适宜把元宵当主食。有人测算一小碗米饭的热量约等于黑芝麻元宵(20克)3个、约等于黑芝麻大元宵(50克)1个约等于174千卡热量,每次吃个一、二个也就足够了。在吃元宵的同时,不能再吃其它含糖高的食物;还要削减其它主食的摄入,一样平常来说是吃三个元宵就要减去半两主食。最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九、十点钟或者下昼加餐的时刻吃点元宵,夜宵若是和睡觉的时间离得对照近,最好也别吃元宵,这类食物欠好消化、排空慢,也会加重胃肠道肩负。吃过元宵后最好流动两小时以上再睡觉。

2、削减油

吃元宵的时刻,要削减炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等少油的烹饪方式,只管控制一天中的总脂肪数目。元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当不少的固态油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。以是,若是吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可制止的。

3、最好趁热吃

由于元宵的糯米淀粉,在放凉了之后糊化水平就会降低,消化率也会随之降低,再加上馅里都是欠好消化的高脂肪食物,自然就更欠好消化了。以是,若是吃汤圆,最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点,汤圆柔软,要吃得慢一点,制止烫伤,也要制止油脂过多灾消化。吃元宵的时刻要细细地嚼,以免胃里不舒服。

元宵节养生温馨提醒

1、要捂春

意思就是要注意保暖,虽然立春已有半月余,但在这段时间天气转变不定,而且也是整年寒潮来袭最多的时节之一,民间另有“春寒冻死牛”的说法,以是要注意保暖。尤其糖尿病人和暮年儿童,更要保暖防伤风,这样也加倍说明晰“春捂”的重要性。

2、要运动

元宵节是一年中第一个月圆之日,也是立春后回暖的最先,以是这个时刻最先的体育运动,能够辅助提高身体的免疫力,预防伤风生病的情形的发生。提倡吃动平衡,运动对糖尿病人的降血糖也异常有辅助。元宵节有“走百病”的说法,不仅是一种消灾祈求康健的习俗,照样一个不错的运动方式。

3、要养精神

元宵节是一年第一个月圆日,也是春季是万物苏醒的时刻,这里要注意养精神,要喜悦快乐,少生气、少忧闷、少思虑、少嫉妒等等,只有这样才能让肝气通畅,有益身心,为身体康健打好基础。

元宵圆圆,祝福圆圆,祝人人平安,快乐,幸福,安康。

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